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最近，中赫技術總裁兼千品網(wǎng)CEO趙鵬在某餐飲峰會上與行業(yè)分析了三個觀點。

第一，獲取新用戶是餐飲行業(yè)營銷的恒久話題。所有的營銷到最后形成戰(zhàn)略都會指向核心：獲取新用戶。而維護老用戶與獲取新用戶可以統(tǒng)一起來。在日益競爭的過程中，我們開發(fā)新用戶，而我們的老用戶正在被別人當做新用戶在開發(fā)。一個精明的餐飲店會將老用戶當做新用戶一樣來對待， 所以留住老用戶并開發(fā)新用戶是一個常用常新的方式。

在獲得新用戶的過程中，基于計算機技術的互聯(lián)網(wǎng)營銷給我們很多便利。通過互聯(lián)網(wǎng)，一切營銷數(shù)據(jù)皆可記錄，皆可分析，這就是數(shù)據(jù)挖掘的力量，將這些數(shù)據(jù)轉化為企業(yè)的知識，綜合運用起來，幫助企業(yè)做出明智的業(yè)務經(jīng)營決策，就是商業(yè)智能（，Business Intelligence）。商業(yè)智能在傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的應用將是趨勢。

已經(jīng)有傳統(tǒng)餐飲企業(yè)利用互聯(lián)網(wǎng)獲取新用戶。比如俏江南和中赫技術投資的千品網(wǎng)進行合作，在千品平臺上開一個店，這是一個獲取新用戶的方法。最終積累形成的數(shù)據(jù)將幫助提高企業(yè)營收。

第二，如果把新用戶的挖掘作為互聯(lián)網(wǎng)營銷的主要戰(zhàn)略目標，那我們的客戶是誰，他們在干什么？根據(jù)2011年餐飲業(yè)的藍皮書這些主力消費者的特點如下：

特點一，消費頻率高。消費過程刺激了整個行業(yè)的發(fā)展，也因此指向的爭奪的日益激烈，與此同時消費者也變得更加挑剔。

特點二，活動半徑大。在國貿(mào)上班，下班后去回龍觀吃飯，吃完飯再殺到上地喝酒。作戰(zhàn)半徑大給消費者的挑戰(zhàn)是“惜時如金”，這也是為什么會出現(xiàn)LBS這個概念“Location business service”，就是為了讓消費者能方便地管理自己的時間。

一方面，消費者以網(wǎng)民居多，據(jù)統(tǒng)計，這些網(wǎng)民通過Pc和Mobile，平均有157分鐘花在網(wǎng)絡上。而另一方面，我們?yōu)榱烁采w更多的客戶，只能不斷地開新店，不斷地覆蓋新的商圈。那么，在我們營銷的過程中，我們向什么方向投入，才能找到他們，并讓他們跟我們在一起，不被人拐走。這是我們的新目標。

簡言之，如何把用戶留住？答案是，利用互聯(lián)網(wǎng)的手段，利用云端幫助打理信息。比如自動觸發(fā)的EDM和手機短信，如果有什么新店，新品，會在這個過程中傳播。LBS這個東西，幫助商家的問題是臨門一腳的問題。用戶走到我們門前，如何讓他進來吃飯？

在LBS手機上解決這個問題就很好解決。你在距離我100米的時候，你就能看到我的信息，我除了告訴你，我們可以打三折，還能告訴本店一公里以外的人，三折這個優(yōu)惠信息。

一切的數(shù)據(jù)分析，都是統(tǒng)計學的結果。最更簡單的方法，如果你將商務電子化，則不需要取樣，它就在你的服務器上。這是基于全樣本的東西，這些網(wǎng)民已經(jīng)在網(wǎng)上了。這就是我理解的O2O對于餐飲行業(yè)的形式。你在找誰，誰在這里。