自從我出國以后，查食譜這種事情就變成了日常必須，每一個在國外單身生活過的男人應該都有這樣的經歷，沒有食譜 = 速食餃子。
然而在這個過程中，我不斷感覺到傳統食譜的局限性。中餐食譜最為糾結，因為這東西完全靠蒙，沒有準確的分量可言，做起來也更加依賴于那種“感覺”，而這東西，抱歉，20多年都沒做過飯的人在一開始是不會有的。所以相比較而言，西餐這種很定量的東西更加靠譜一些（盡管完全不省事）。
可再好的菜譜，也有不在手邊的時候，有時候網絡上講得過于粗陋，那就基本靠猜了，烤箱要預熱嗎？到底是 180 度還是 190 度？5 分鐘還是 6 分鐘，別小看這點區別，這就決定了晚餐是吃烤碳還是吃烤雞腿。
現在，這個問題有了更好的解決方案，食譜問答社區：Food52。
這就是其中叫做 FOODPICKLE 的欄目，你可以詢問烹調問題，并很快獲得回應，這是一個相當活躍的社區，很可能會由某個大廚、或者暢銷烹調書的作者來回答你。除了傳統的社區方式，也可以通過在 Twitter 上 @foodpickle來發送問題，回答則會 Tweet 給你。
除此之外，這個社區里還有大量的食譜，有趣的活動，對西餐烹調有愛的讀者可以多去翻翻看，畢竟就算食譜有什么不懂，你還可以馬上問，并很快得到回答。
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